Повар

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе:

·         Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий:

·         Разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

·         Нарезка и формовка овощей и фруктов;

·         Приготовление и оформление холодных и горячих закусок;

·         Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд;

·         Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов;

·         Приготовление и оформление горячих и холодных соусов;

·         Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов;

·         Приготовление и оформление блюд из рыбы;

·         Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи;

·         Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий;

·         Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента;

·         Приготовление и оформление холодных и горячих десертов;

·         Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд;

·         Контроль хранения и расхода продуктов на производстве;

·         Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке.

Наличие Справки об отсутсвии судимости