Помощник повара

Помощник повара отвечает за следующие вопросы:Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд, Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам, Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка, Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров, Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов, Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке, Потрошение и разделка рыбы и других продуктов, Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара, Комплектация блюд и их передача на вынос, Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд, Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов, Текущий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических стандартов, в том числе в своей деятельности, Информирование повара и других руководителей о выявленных проблемных моментах, Соблюдение правил эксплуатации фирменной одежды, кухонных оборудования и инвентаря

Ответственность, аккуратность