Сыродел
Вакансия "Сыродел"
Полная занятость, сменный график
Татарстан, республика
г. Лениногорск
Обязанности
Ведение технологического процесса производства жирного и нежирного сыра. Принятие нормализованного молока в цех, от аппаратного цеха в установленной пропорции. Внесение раствора молоко свертываемого фермента, хлористого кальция и других ингредиентов по рассолу в молоко, определение готовности сгустка органолептически и обработка его: разрезка, постановка сырного зерна, второе нагревание и обсушка зерна. Слив сыворотки, образование сырного пласта и его разрезка. Формование и прессование сыра. Перемещение сыра в солильное помещение и посолка его в рассоле. Уход за сыром во время его созревания. Маркировка. Упаковка в пленку. Взвешивание, упаковка в тару и отгрузка. Ведение контроля температуры в камерах созревания сыров. В рассольном помещении.
Общие требования
Соблюдение трудовых обязанностей, отсутствие вредных привычек.
- Образование: Среднее
Требования к образованию
Похожие вакансии
ООО "КЛАДОВАЯ ОЛЕКМЫ"