Заведующий столовой

- осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельности пункта приема пищи;

- организует своевременное обеспечение пункта приема пищи продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного процесса;

- организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда пункта приема пищи;

- организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности пункта приема пищи;

- осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственного помещения.

Дисциплинированность, аккуратность