Специалист

Обеспечивает: Контроль организации работы по обеспечению питанием в учреждении на соответствие требованиям законодательства, санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам, Положению об организации питания, требованиям приказа Минздрава РФ от 05. 08. 2003 N 330, иных нормативных актов в области организации питания. Контроль качества приготовленной и готовой пищи, диетического питания. Органолептическую оценку готовых блюд. Контроль за соблюдением 28-дневного меню, соответствием порций количеству проживающих учреждения; Контроль за своевременной подачей организатору питания заявок на поставку рационов питания и их своевременной корректировкой; Контроль за своевременностью поступления продуктов питания на продовольственный склад, контроль качества поступающей продукции на склад и производство. Контроль за правильностью хранения и размещения запасов продуктов питания; Контроль за соблюдением соответствия меню-раскладки картотеке блюд и сводным меню.

Социальный пакет
Особые условия допуска к работе: наличие личной медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке. Наличие прививок, в том числе от Ковид.

Отдела контроля организации питания
"1С"
Работа с компьютером

Требования к образованию и обучению: среднее профессиональное в сфере пищевой промышленности, общественного питания, здравоохранения или высшее профессиональное образование по направлениям деятельности в сфере пищевой промышленности, общественного питания, здравоохранения.

Среднее профессиональное

Не менее 1 года