Буфетчица

1. Осуществлять обработку посуды от больных и кухонной посуды, согласно установленных санитарно-эпидемиологических правил.

2. Получать готовую пищу согласно меню-раскладке по установленному графику с пищеблока и доставлять ее в отделение.

3. Обеспечить  питание пациентов отделения в соответствии с назначенной диетой.

4. Строго соблюдать правильное порционирование готовой пищи, на раздаче иметь контрольное блюдо.

5. Обеспечить надлежащий вид блюда и необходимую температуру при ее выдаче.

6. Своевременно пополнять запас кипяченой воды.

7. Строго соблюдать санитарно-противоэпидемический режим отделения (разделение мест работы на грязную и чистую зоны, иметь в достаточном количестве комплекты посуды на больного, необходимое оборудование для получения пищи из пищеблока с обязательной маркировкой).  

8. Знать и соблюдать инструкции по применению дезинфицирующих и моющих средств на своем рабочем месте.

9. Своевременно заполнять необходимую документацию буфетной.

10. Обеспечивать сохранность оборудования, в случае неисправности, своевременно сообщать старшей медсестре, зав. отделением, кастелянше.

11. Осуществляет сбор, обеззараживание, временное хранение, удаление пищевых отходов.

медицинская книжка