Заведующий складом

Руководит на складе работами по приему, хранению и отпуску продуктов.

 Организует работы по размещению продуктов с наиболее рациональным использованием складской площади.

 Обеспечивает сохранность поступивших на склад продуктов по качеству и количеству.

 Ежедневно представляет сведения шеф-повару о количестве и ассортименте продуктов, имеющихся в наличии.

Контролирует соблюдение в помещениях склада температурного режима и работу системы вентиляции, необходимой для правильного хранения продуктов.

 Обеспечивает хранение и вывоз со склада освобождающейся тары.

Составляет акты на списание продуктов и тары в присутствии комиссии.

Следит за санитарно-гигиеническим состоянием помещения склада, инвентаря и оборудования.

 Ведет учет прихода и расхода продуктов по установленной форме.

 Обеспечивает соблюдение правил техники безопасности и охраны труда при погрузочно-разгрузочных работах.

 Регулярно проходит медицинские осмотры согласно существующим правилам.

Принимает участие в инвентаризации.

Дисциплинированность.

 Опыт работы на пищевых складах.