Заведующий столовой

2. 1                Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

2. 2                Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.

2. 3                Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализацию.

2. 4                Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

2. 5                Осуществляет расстановку поваров и других работников столовой, составляет график и контролирует выход их на работу.

2. 6                Проводит бракераж готовой пищи.

2. 7                Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

2. 8                Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств, безопасность и здоровье условий труда.

2. 9                Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

2. 10        Контролирует работу сотрудников своего производства; дает предложения о поощрении или наложении взыскании на работников своего производства.

2. 11        Проводит работу по повышению квалификации поваров и результативности их труда.

2. 12        Проводит проверку технологического оборудования пищеблока.

2. 13        Проверяет наличие и  качество столового  и  кухонного инвентаря, его маркировку; закрепляет  ответственных  за  эксплуатацию технологического оборудования.

• 2. 14        Обеспечивает своевременное и качественное приготовление пищи согласно  утвержденному перспективному меню для организации питания детей в МАУДО ДООЦ « Калейдоскоп» .

Медицинская книжка

Справка об отсутствии судимости