Повар

1. Качественно готовит обеды.

2. Рационально расходует продукты питания.

3. Обеспечивает нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами.

4. Сохраняет контрольные сточные пробы блюд в соответствии с нормативами, обеспечивает правильное хранение имеющихся продуктов питания.

5. Проводит уборку рабочих помещений.

6. Содержит в чистоте технологическое оборудование, посуду для приготовления блюд, посуду для питания школьников.

7. Оборудование и посуду моет с использованием дезинфицирующих и моющих средств в соответствии с нормативами и технологией их использования.

8. Правильно хранит и приготавливает дезинфицирующие и моющие средства в соответствии с нормативами.

9. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Работает в белом халате и шапочке (колпаке).

10. Строго соблюдает правила безопасности и электробезопасности, правила эксплуатации технологического оборудования столовой, пользования моющими и дезинфицирующими средствами.

11. Незамедлительно сообщает руководителю филиала, заместителю директора (по административно-хозяйственной работе) о поломках и неисправностях электрооборудования.

12. Следит за исправностью технологического оборудования.

• Знание основ санитарии и гигиены при работе с продуктами питания.

• Знание технологии приготовления блюд.

• Знание рецептуры приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Соблюдение требований к качеству, срокам и условиям хранения.

• Знание признаков доброкачественности продуктов.

• Умение работать с оборудованием, инвентарём, инструментами, весоизмерительными приборами и посудой.

• Соблюдение требований охраны труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.