Су-Шеф

- Организация и контроль бесперебойной работы кухни;

- Составление заявок и прием товара, соблюдение ротации;  

- Контроль за качеством поступающего сырья и готовых блюд;  

- Приготовление блюд согласно ТТК;  

- Участие в проведении плановых инвентаризаций и генуборок;  

- Контроль за соблюдением техники безопасности, охраны труда, правил пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены;  

- Составление графика и контроль за его исполнением;  

- Ведение документации (журналы, акты списаний и проч. )

- Опыт работы в должности су- шефа или старшего повара от 1 года;  

- Высокий уровень ответственности, лидерские качества, организационные способности, умение работать в команде;