Шеф-повар

Оценивает наличие кадровых ресурсов, сырья и полуфабрикатов для приготовления кулинарных изделий, блюд и напитков по меню. Составляет заявки на приобретение продуктов и сырья, оформляет товарные отчеты. Контролирует деятельность кухонных рабочих, правильность хранения и подготовки продуктов. Участвует в разработке еженедельного меню. Подготавливает сырье, продукты питания и полуфабрикаты. Завершает обработку овощей, готовит мясные, рыбные и овощные блюда, гарниры из овощей и каш, блюда из молочных продуктов и яиц, салаты, выпечку, холодные и горячие напитки. Порцинирует и оформляет все виды позиций по меню, контролирует их безопасность и правильность приготовления по технологическим картам. После заключения бракеражной комиссии руководит выдачей готовой продукции.

Опыт работы по специальности, специальное образование. Наличие медицинской книжки и других необходимых документов