Кондитер

- готовить рабочее место к работе (проверка исправности используемого технологического оборудования, весов, наличия и исправности инструментов, инвентаря, посуды, при необходимости их обработка моющими и дезинфицирующими средствами);

- соблюдать санитарные правила и гигиенические нормативы, правила и нормы противопожарной безопасности и охраны труда;

-  соблюдать правила эксплуатации технологического оборудования, при его неисправности информирование об этом своего непосредственного руководителя либо представителей административно-хозяйственной службы техникума;

- рассчитать нужные числа сырья для приготовления и оформления кондитерских изделий. Контроль его наличия и качества;

- соблюдать правила хранения сырья и готовой продукции, выполнять выбраковку некачественных продуктов;

- готовить и оформлять  кондитерские и хлебобулочные изделия и полуфабрикаты в строгом соответствии с технологией их приготовления и хранения;

- выполнять контроль качества готовой продукции, производить  охлаждение, заморозку и хранение полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с действующими правилами и нормативами;

- выполнять  уборку рабочего места, обработку инвентаря, посуды, выключение технологического оборудования.  

Ответственность, дисциплинированность