Жиловщик мяса и субпродуктов

35 000 руб.

Вакансия "Жиловщик мяса и субпродуктов"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 27 марта 2024 года

Обновлено 27 марта 2024 года

Работодатель

ИП Лореш Ирина Викторовна

Место работы

Новосибирская область, Черепановский район, Город Черепаново, Романова улица, 5а
Партизанская 12, Ярмарка вакансий 12 апреля
Новосибирская область

г. Черепаново

Показать на карте

Обязанности

Жиловка мяса и субпродуктов скота всех видов, резание на куски установленного размера и разборка жилованного мяса по сортам с соблюдением нормативов и выходов. Отделение сухожилий, пленок, крупных кровеносных сосудов, жира, остатков костей и хрящей.

Общие требования

должен знать: анатомическое строение мышечной, соединительной и жировой тканей; требования технологической инструкции по жиловке и разборке мяса; качественные признаки мяса от различных частей туш и субпродуктов и их производственное назначение.