Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
пр-кт. Красноармейский, д. 59
Алтайский край
г. Барнаул
Обязанности
Знать все основные технологические процессы приготовления блюд на любой вкус, умело готовить различные блюда, кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: рыбы1заливной, заливного из мясных продуктов, ассорти рыбного, мясного; рыбы фаршированной ; рулетов из мяса, птицы и рыбы, других заказных и банкетных блюд. Уметь оформить заказные блюда и правильно подать их потребителю. Знать правила работы с ТТК и сборниками рецептур. Знать ассортимент пищевых продуктов и виды пищевого сырья, показатели ихкачества. Знать требования к качеству готовых изделий и полуфабрикатов, соблюдать строго собльдать их. Знать нормы вложения сырья и нормы выхода готовой продукции. Знать и соблюдать правила хранения и санитарные нормы при хранении сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Обязательно содержать в надлежащем санитарном состоянии свой цех, рабочееместо, оборудование и спецодежду. Знать правила эксплуатации используемого технологического оборудования, бережно относиться к нему и рационально использовать. Умение работать с ТТК, Сборником рецептур.
Общие требования
Документ о профессиональном образовании. Коммуникабельность, дисциплинированность, опрятность, ответственность.
Требования к образованию
Опыт работы
Похожие вакансии
ГБДОУ ДЕТСКИЙ САД №70 МОСКОВСКОГО РАЙОНА САНКТ-ПЕТЕРБУРГА