Повар

Повар должен знать: специальные (профессиональные) знания по должности: Рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд; Виды, свойства и кулинарное назначение картофеля, овощей, грибов, круп, макаронных и бобовых изделий, творога, яиц, полуфабрикатов из котлетной массы, теста, консервов, концентратов и других продуктов, признаки и органолептические методы определения их доброкачественности; Правила, приемы и последовательность выполнения операций по их подготовке к тепловой обработке; Назначение, правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними; Виды брака и способы его предупреждения и устранения; Обеспечивать своевременное в соответствии с режимом отделения приготовление пищи; Участвовать  в составлении меню на целый день, точно и по весу принимать продукты из кладовой; Отвечать за правильное хранение и использование продуктов.

д. Оверино

Справка об отсутствии судимости