Начальник производственно-технологической лаборатории

• Руководство и организация работы производственно-технологической лаборатории

• Обеспечение бесперебойной работы лаборатории по выполнению поставленных задач и функций, в том числе по определению качества поступающих сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, по определению параметров и условий их хранения и переработки (обработки) в целях обеспечения качества готовой продукции, осуществление контроля соблюдения установленных условий и параметров сотрудниками предприятия.

• Организация проведения химических анализов, физико-химических, механических испытаний и других исследований с целью обеспечения лабораторного контроля соответствия качества поступающих сырья, полуфабрикатов и готовой продукции действующим стандартам, техническим условиям и требованиям экологической безопасности.

• Осуществление контроля всех технологических процессов производства - от поступления сырья и материалов до отгрузки готовой продукции, включая контроль условий производства.

• Высшее профессиональное (техническое) образование

• Знание:

  - нормативных и методических материалов по технической подготовке производства, в том числе касающиеся приема, хранения, отпуска зерна, белкового сырья и готовой продукции;

  - основ общей и аналитической химии.

– физико-химических свойств сырья и полуфабрикатов, готовой продукции;

– порядок оформления всей лабораторной и технологической документации;

– приготовление реактивов и различных компонентов, а также сроки их хранения;

– порядок предъявления и рассмотрения рекламаций по качеству сырья и полуфабрикатов, в том числе зерна и продуктов его переработки.