Заведующий производством

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства.

Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.

Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Составлять заявки на необходимые сырье и полуфабрикаты, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов.

Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции

Ответственность. Высшее профессиональное образование по специальности « Технология продуктов питания» , « Технология продукции общественного питания»