Технолог кондитерского цеха

Разрабатывает новые виды кондитерских и кремовых изделий, совершенствует существующие технологии и рецептуры кондитерских и кремовых изделий.

Контролирует технологические процессы при производстве кондитерских и кремовых изделий, а также качество готовой продукции.

 Контролировать количество списаний в кондитерском цехе по наименованиям и в целом в количественном и суммовом выражении.

Контролировать объем уцененной продукции кондитерского и кремового цехов в количественном и суммовом выражении по наименованиям и в целом.

Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, составленным на основании покупательского спроса.

 Контролирует своевременность производства изделий продукции кондитерского цеха и вынос ее в зал.

Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента кондитерских и кремовых изделий.

Проводить работу по увеличению объемов и прибыли производства.

Осуществляет постоянный контроль за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены.

Контролирует соблюдение производственной трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка

ответственность