Заведующий производством
Вакансия "Заведующий производством"
Полная занятость, полный рабочий день
Троллейбус 10; автобус 9, 67, 106А, маршрутное такси 39 до остановки Новаторов
Краснодарский край
г. Краснодар
Обязанности
- Координирует работу пищеблока с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями.
- Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОУ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию оборудования, повышению профессионального мастерства работников пищеблока детского сада в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами.
- Реализует меры по предупреждению хищений и других случаев нарушения сотрудниками пищеблока столовой трудовой дисциплины, технологий приготовления блюд, нарушений графика выдачи готовой пищи.
Общие требования
работа с компьютером, написание меню-требования, оформление заявок на продукты питания, контроль за пищеблоком
