Купажист

Ведение процесса приготовления купажей для безалкогольных напитков; подготовка необходимых материалов и ингредиентов для купажирования; участие в составлении купажа в соответствии с рецептурой, введении в купажный чан соответствующих ингредиентов и смешивании их; отбор проб, участие в проведении контрольных анализов купажей; перекачивание готового купажа в доводные чаны после установленной выдержки или передача его на фильтрацию; фильтрация купажа и подача в миксеры (для безалкогольных производств); промывка купажных или сортировочных чанов; учет сырья и готовой продукции 

Производство безалкогольной продукции

Должен знать: основы технологии приготовления и рецептуры различных сортов, государственные стандарты на безалкогольные напитки, требования, предъявляемые к качеству используемых сырья и материалов