Заведующий производством (шеф-повар)

Мы - Автономная некоммерческая медицинская организация «Уфимский хоспис», которая была создана в октябре 2019 года.

На сегодняшний день в Республике Башкортостан более 23 000 взрослых и 680 детей, которые имеют тяжелые неизлечимые заболевания, сокращающее срок их жизни. Все эти люди не имеют реабилитационного потенциала, медицина помочь им не в силах.

Но мы можем улучшить качество их жизни, создав требуемые условия и требуемый уход за ними.

В ближайшее время мы завершаем строительство стационара хосписа и приступаем к решению этих задач.

Сейчас мы формируем первый состав административного и линейного персонала хосписа и приглашаем к сотрудничеству Заведующего производством (шеф-повара).

Кого мы ждём?

Профессионала, способного создать благоприятный и миролюбивый климат в коллективе, знающего основы рационального питания, в т. ч. лечебно-профилактического и диетического, умеет распределять ресурсы, приоритеты и планировать время. Сотрудника, который будет основным материально-ответственным лицом, а значит обладает таким качеством как порядочность.

Вам предстоит:

• Планирование процессов кухни (потребность в трудовых и материальных ресурсов, диагностика и регламентация процессов приготовления блюд, подбор технологического оборудования для приготовления, разработка предложений по ассортиментной политике);

• Организация и координация процессов на кухне (координация деятельности работников кухни, взаимодействие со смежными отделами);

• Контроль на каждом этапе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий (входной и технологический контроль качества сырья, полуфабрикатов, блюд и т. д. , контроль параметров и режимов приготовления);

• Контроль и оценка эффективности процессов на кухне (выполнение регламентов и стандартов работниками, выявление отклонений от плана, подготовка отчетов о результатах работы);

• Участие в приготовлении блюд, напитков, кулинарных изделий.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство;

• Стабильную заработную плату с дальнейшим ростом;

• График работы 5/2, 8-часовой рабочий день;

• Под руководством 8 сотрудников;

• Оборудованное рабочее место в стационаре по адресу: г. Уфа, ул. Даяна Мурзина, 8;

• Компенсацию питания (до 70%);

• Бесплатное посещение спортзала;

• Комнату психологической разгрузки для сотрудников;

• Сплочённый и дружелюбный коллектив единомышленников, для которых работа в Хосписе и помощь людям - важная составляющая их жизни.

Требования:

• Опыт работы по специальности (заведующий/ шеф-повар) не менее 1 года в медицинских или государственных организациях;

• Знание MS Office;

• Личные качества: чистоплотность, коммуникабельность (умение договариваться с поставщиками продуктов, умение держать правильную атмосферу в коллективе), порядочность (умение пресекать недобросовестные действия в коллективе), готовность к дополнительным заказам вне меню при острой необходимости.