Помощник повара
Вакансия "Помощник повара"
Полная занятость, полный рабочий день
производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале; оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков икулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимисяусловиями хранения; организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочих местахтехнологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам; комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов сдополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарныхизделий; соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования ккачеству и безопасности их приготовления; оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков икулинарных изделий; составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.
Краснодарский край
Обязанности
производить анализ и оценку пищеблока (кухни) в материальных ресурсах и персонале;
оценивать наличие сырья и материалов для приготовления блюд, напитков и
кулинарных изделий и прогнозировать потребность в них в соответствии с имеющимися
условиями хранения;
организовывать обучение работников пищеблока (кухни) на рабочих местах
технологиям приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;
комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с
дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных
изделий;
соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к
качеству и безопасности их приготовления;
оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и
кулинарных изделий;
составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.
Общие требования
добросовестное исполнение возложенных обязаностей
