Технолог

Работать со стандартами в области производства продукции общественного питания.

Составлять и утверждать спецификации.

Составлять отчет анализа выполнения натуральных норм по основным продуктам питания в образовательных учреждениях.

Готовить предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.

Обеспечивать образовательные учреждения технологическими картами в необходимом количестве согласно меню, по которому работают.

Проводит проверки организации горячих завтраков в школьных и дошкольных учреждениях.

Осуществлять оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, за производственными процессами.

Отвечать за выполнение производственного контроля и его результаты.

Проводить совещания по итогам проведенной работы и проверок.

Принимать участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров.

Изучать рынок аналогичных услуг и тенденции его развития.

Образование по специальности