Кухонный рабочий

3. 1.           Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке дошкольного образовательного учреждения, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

3. 2.           Доставляет овощи из овощехранилища совместно с кладовщиком, осуществляет первичную обработку овощей.

3. 3.           Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси на пищеблоке детского сада.

3. 4.           Использует столы, инвентарь, оборудование в соответствии с маркировкой.

3. 5.           Осуществляет правильную последовательность процессов, исключающих встречные потоки сырья, готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения персонала пищеблока детского сада.

3. 6.           Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

3. 7.           Заполняет котлы водой.

3. 8.           Включает электрические котлы и плиты, шкафы, кипятильники.

3. 9.           Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

3. 10.   Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи). Моет оборудование, инвентарь.

3. 11.   Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

3. 12.   Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с применением моющих и чистящих средств.

3. 13.   Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения.

3. 14.   Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в детских образовательных организациях. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.

3. 15.   Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательного учреждения с применением моющих и дезинфицирующих средств.

3. 16.   Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

3. 17.   Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

3. 18.   Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

3. 1.           В процессе работы соблюдает трудовую дисциплину и установленный в ДОУ режим дня, правила охраны труда, пожарной и электробезопасности, санитарно-гигиенические нормы и требования.

3. 2.           Соблюдает культуру и этику общения с персоналом дошкольного образовательного учреждения, воспитанниками и родителями (законными представителями), посетителями.

3. 3.           Проходит в установленном законодательством Российской Федерации порядке обучение и проверку знаний и навыков в области охраны труда, инструктажи по охране труда и пожарной безопасности, периодический медицинский осмотр.

3. 4.           Поддерживает надлежащий порядок на своем рабочем месте, бережно и аккуратно использует вверенное ему имущество.

3. 5.           Информирует повара о несчастном случае, принимает меры по оказанию первой помощи пострадавшим, вызове скорой медицинской помощи.

3. 6.           Обеспечивает сохранность подотчетного оборудования, кухонного инвентаря и продуктов.