Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Пекарь-мастер

27 502 руб.

Вакансия "Пекарь-мастер"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 13 декабря 2022 года

Обновлено 29 декабря 2022 года

Работодатель

ИП Молчанова Анна Александровна

Место работы

671610, с Баргузин, р-н Баргузинский, ул. Ленина, д. 11

Бурятия, республика

Показать на карте

Обязанности

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий. 4. 2. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы. 4. 3. Выкладывает печенье и пирожные на листы. 4. 4. Определяет готовность тестовых заготовок к выпеканию. 4. 5. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает в жир (фритюр). 4. 6. Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра. 4. 7. Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т. п. . 4. 8. Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение. 4. 9. Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение. 4. 10. Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, без опарное), тесто для лаваша, коржей, пряников и т. п. . 4. 11. Изготавливает разнообразные формы и подготавливает сырье к ним. 4. 12. Сбивает кремы, варит сиропы. Подготавливает полуфабрикаты для тортов, пирожных.

Премии и бонусы

Социальный пакет
согласно тк рф

Дополнительно

Пекарь
Ответственность

Общие требования

Осуществляет процесс выпекания и жарки кондитерских и хлебобулочных изделий. 4. 2. Укладывает тестовые заготовки на листы, в кассеты, формы. 4. 3. Выкладывает печенье и пирожные на листы. 4. 4. Определяет готовность тестових заготовок к выпеканию. 4. 5. Смазывает изделия перед выпеканием, садит их в печь, шкаф, закладывает в жир (фритюр). 4. 6. Контролирует температурный режим и влажность в пекарской камере по контрольно-измерительным приборам, поддерживает температуру фритюра. 4. 7. Определяет окончание процесса выпекание, жарки изделий; вынимает, охлаждает, глазирует изделия; разукрашивает их измельченными орехами, сахарной пудрой и т. п. . 4. 8. Обслуживает пекарские камеры, жарочные шкафы, автоматы для изготовления пончиков и прочее оснащение. 4. 9. Осуществляет первичную обработку сырья: просеивание, промывание, перебирание, измельчение, смягчение. 4. 10. Просеивает муку, замешивает и разделяет дрожжевое тесто (опарное, безопарное), тесто для лаваша, коржей, прян

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Загрузка...