Официант

Сервировка столов; своевременная замена скатертей и салфеток по мере их загрязнения; оказание посетителям квалифицированной помощи при выборе блюд и напитков, консультация гостя по времени приготовления заказанных блюд; респределение заказов по месту выполнения между поваром и барменом; контроль за своевременностью приготовления и товарным видом блюд перед подачей на стол; подача заказанных блюд; полный расчет с посетителями; проведение ежемесячного учета посуды; соблюдение дресс-кода, опрятный внешний вид; высокий уровень личной гигиены.

Знание сортов и видов отечественных и импортных товаров, их краткую товароведческую характеристику; знание основных нормативно-правовых документов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания; знание рекомендуемого порядка сочетания блюд и правил подачи, норм подачи спиртных напитков, виды и правила сервировки стола и обслуживание различных торжеств; знание видов и назначения используемой столовой посуды, столовых приборов и столового белья; коммуникабельность, дисциплинированность, хорошо развитая память, опрятность, стресоустойчивость.