Повар

выполнение работы ст повара:

Организация   и контроль за   своевременным   приготовлением блюд   работниками кухни, норм закладки, соблюдения санэпид   требований, проведение бракеража;

Приготовление блюд для ресторана (питание по типу "шведский стол", от 200 до 600 гостей в день): завтраки, обеды, ужины;

• Приготовление блюд по меню для лобби-бара и обслуживания в номерах;
• Приготовление блюд для мероприятий, проводимых в Отеле (банкеты, фуршеты, бизнес-ланчи, кофе-брейки);
• Соблюдение технологических норм и карт, санитарно-гигиенических требований;
• Подготовка необходимых полуфабрикатов и заготовок;
• График работы: сменный.

Ответственность.

Выполняет обязанности старшего повара (руководство сменой)

• Знание рецептур и технологии приготовления блюд европейской и русской кухни. Умение работать с технологическими картами;
• Опыт работы поваром   (холодный, горячий цеха, обработка продукции), опыт подготовки банкетов;
• Желание работать и обучаться;
• Наличие медицинской книжки;