Кладовщик

1. Получает продукты согласно накладной, осуществляет взвешивание и сырой бракераж продуктов. 2. Ведет учет сроков реализации продуктов. 3. Выдает продукты питания работникам пищеблока по весу, указанному в меню-раскладке. 4. Участвует в составлении меню-раскладки, обеспечивает необходимый набор продуктов на 10 дней. 5. Сортирует и регулярно перебирает овощи. 6. Обеспечивает надлежащее состояние кладовых. 7. Контролирует соблюдение норм расхода на одного ребенка. 8. Обеспечивает правильное хранение продуктов. 9. Ведет документацию по учету продуктов, в т. ч. в компьютере

Кладовщик должен знать: • порядок учета, приемки, выдачи товарно-материальных ценностей и продуктов; • правила складского учета и составления материальных отчетов движения товарноматериальных ценностей, а также первичных документов; • правила поддержания температурно-влажностного режима и других технических условий хранения продуктов, товарно-материальных ценностей; порядок хранения, списания и учета товарно-материальных ценностей; • правила проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей; • требования к нормируемым запасам продуктов питания