Шеф-повар

Уметь формировать и обучать свою команду, участвовать в создании правильного микроклимата в команде; работать над своими сильными и слабыми сторонами, развивать потенциал подопечных; выстраивать и руководить всеми технологическими процессами кухни; формирования заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т. дконтролировать качество входной продукции, отдаваемых блюд; соблюдать самому и прививать остальным любовь к чистоте на рабочем месте; составлять корректные ТТК, проводить инвентаризацию; подбирать необходимый инвентарь и оборудование, нести ответственность за его использование и сохранность; разрабатывать и внедрять обновления в основное меню; координировать действия кухни с залом; при необходимости заменить повара любого цеха на период: отпуска сотрудников, больничный;

Социальный пакет
Сменный график работы 5/2Работа в центре городаДружный коллектив.

Повар
Умение работать в команде

Требования СанПиН в области общественного питания; находишься в должности су-шефа или шеф-повара не менее года, прошел многие направления кухни, знаком с грилем и мясом; адекватно амбициозен, способен воспринимать критику и прислушиваться к чужому мнению; любишь зарабатывать и понимаешь, что для этого нужно не только выполнить всё для галочки, а иногда и прыгнуть выше головы; способен брать ответственность за результат всех своих действий и бездействия;

Высшее

Не менее 3 лет