Повар

• Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Подготовка экзотических и редких видов овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий

• Нарезка и формовка овощей и фруктов.

• Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента.

• Приготовление и оформление холодных и горячих закусок.

• Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд.

• Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов.

• Приготовление и оформление горячих и холодных соусов.

• Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов.

• Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных.

• Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи.

• Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий.

• Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента.

• Приготовление и оформление холодных и горячих десертов.

• Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд.

• Контроль хранения и расхода продуктов на производстве

• Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

• Презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям.

Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих)

Профессиональное обучение - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих