Кухонный рабочий 2 квалификационного разряда

Соблюдение санитарно-гигиенического режима, своевременное и качественное осуществление уборки кухни, оказание помощи повару в приготовлении пищи (мытье, чистка, нарезка овощей и фруктов), осуществление доставки полуфабрикатов и сырья, открытие ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных банок с обеспечением сохранности в них продукции, выгрузка продукции из тары, заполнение кастрюль водой, осуществление доставки готовой продукции к раздаче, сбор пищевых отходов, соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

Кухонный рабочий должен знать: наименование и маркировку кухонной посуды, инвентаря, инструмента и их назначение; правила сбора и вскрытия тары, консерных банок; правила перемещения продуктов и готовой продукции на производстве, правила включения и отключения электрического и газового оборудования.