Повар
Вакансия "Повар"
Полная занятость, полный рабочий день
Владимирская область
г. Гусь-Хрустальный
Обязанности
- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: салатов из свежих, вареных и припущенных овощей, с мясом, рыбой; винегретов; рыбы под маринадом; студня; сельди натуральной и с гарниром.
- варку бульонов, супов;
- приготовление вторых блюд из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей.
§ осуществляет разработку меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;
§ осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
§ осуществляет контроль:
- хранения и расхода продуктов на производстве;
- качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.
Общие требования
Аккуратность, дисциплинированность, владение технологическими картами, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий