Менеджер бара
Вакансия "Менеджер бара"
Полная занятость, полный рабочий день
Краснодарский край
Обязанности
Техническое планирование и обустройство бара;
Организация и контроль работы барменов, составление еженедельных графиков работы;
Подбор оборудования бара для работы;
Разработка барной карты: алкогольные и безалкогольные позиции, разработка винной карты;
Разработка и составление сезонных предложений;
Работа с поставщиками, мониторинг рынка, ведение документации,
Набор и обучение персонала;
Контроль соблюдения чистоты бара и подконтрольных помещений;
Планирование и осуществление заявок на продукцию по чек-листам;
Контроль приема товара и себестоимости продукции;
Грамотное составление заявок и заказ продукции по стандартам компании;
- контроль заявок, аудитов, и внутренней документации;
- Правильное управление бюджетами баров, и финансовые отчеты;
- Повышение эффективности и и прибыльности баров.
Дополнительно
- Официальное трудоустройство;
- Пятидневная рабочая неделя, нормированный рабочий день;
- Место работы: пгт. Сириус (рядом с Олимпийским парком);
- Проживание для иногородних сотрудников или частичная компенсация проживания;
- Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни.
Общие требования
Среднее-профессиональное/высшее образование;
- Опыт работы бар менеджером от 3х лет (в отеле будет являться преимуществом);
Знание напитков и способов их приготовления согласно технико-технологической карте, в том числе кофе;
Опыт инвентаризаций;
Знание программ Opera, Micros;
Развитые коммуникативные, управленческие и лидерские качества;
Дипломатичность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, умение организовывать;
Опыт проведения переговоров;
Умение обучать и составлять обучающие материалы.
