Специалист по общественному питанию

разработка и внедрение новой продукции;

контроль организационных и технологических аспектов производственных процессов;

учет продуктовых запасов и правила их выдачи;

составление меню, технологических карт, контроль входящего сырья, приготовление блюд, работа по ХАССП ;

контроль качества приготовления блюд. Аудит объектов;

контроль расходования сырьевой продукции и полуфабрикатов;

контроль норм использования продуктов, сырьевых ресурсов и полуфабрикатов;

разработка способов стимуляции трудовой активности персонала объектов общественного питания, обучение персонала;

контроль выполнения правил санитарии на производстве в соответствии с ХАССП;

контроль и соблюдение санитарных норм и правил;

работа в 1С, документация, инвентаризация, работа с поставщиками, ЕГАИС, Меркурий;

знание СанПиН организации общественного питания.

работа в стабильной федеральной компании ( предприятие ОПК);

белая заработная плата;

оформление в соответствии с ТК РФ;

график работы 5/2.

знание правил составления меню с учетом себестоимости;

опыт работы в аналогичной должности от 2-х лет;

профильное образование;

умение работать в режиме многозадачности