Повар

  Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки:

  -варка картофеля и других овощей, каш, бобовых, макаронных изделий, яиц;

- жарка картофеля, овощей, изделий из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блинов, оладий, блинчиков.

- запекание овощных и крупяных изделий.  

- процеживание, протирание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий;

  - порционирование (комплектация), раздача блюд массового спроса. ) 

Специальное образования

Рецептуры, основы технологии приготовления, требования к качеству, правила раздачи (комплектаций), сроки и условия хранения блюд.  

Назначение, правила использования применяемого технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними. )