Технолог по организации питания

Проводит контрольные закладки для установления норм выходов и затрат при холодной и тепловой обработке сырья.

Контролирует соблюдение технологии приготовления пищи.

Организует работу бракеражной комиссии и лично принимает участие в бракераже пищи.

Осуществляет контроль за организацией питьевого режима в школе

Составляет меню на 14 дней, меню - раскладки на каждый день.

Контролирует поступление сырой продукции и выход готовых блюд

Производит контрольные завесы продукции в соответствии с нормами;

Изучает мнение обучающихся и родителей о качестве блюд.

Владение программами, коммуникабельность, дисциплинированность, опрятность. Наличие справки о наличии (отсутствии) судимости, психиатрическое освидетельствование.