Ведущий ветеринарный врач

Проведение проверок на наличие и правильность оформления ветеринарно - сопроводительных документов на животных, птицу, продукцию  животного и растительного происхождения, реализуемую на рынке.

Осуществление постоянного контроля за поступлением, хранением и реализацией мяса и мясопродуктов торгово-закупочными предприятиями, расположенными на территории рынка.

Проведение осмотра и   ветеринарно - санитарной экспертизы мяса и других продуктов убоя всех видов сельскохозяйственных животных, битой домашней птицы и пернатой дичи, рыбы, молока, молочных продуктов, меда, яиц и других, разрешенных к реализации пищевых продуктов, в том числе растительного происхождения, согласно порядку, установленному действующими правилами ветеринарно - санитарной экспертизы и другими нормативными документами.

Организация и проведение обязательной трихинеллоскопии свиных туш, кабанов, барсуков, медведей, нутрий и др. животных, подверженных заболеванию трихинеллезом, а также частей их туш (полутуш, четвертинок), шпика, не зависимо от результатов проведенных исследований до поступления продуктов на рынок.

Проводит при наличии показаний, отбор проб на бактериологические, биохимические, гистологические, радиологические и другие исследования мяса, мясопродуктов, рыбы, молока, молочных продуктов, меда и других пищевых продуктов, направляет их в ветеринарную лабораторию района (города), а при необходимости – в областную лабораторию.

Производит клеймение туш (полутуш, четвертин, тушек птиц и др. ) и субпродуктов в соответствии с Инструкцией по ветеринарному клеймению мяса. Выдает заключение и другие ветеринарные документы установленной формы (заключение, талоны, квитанции), удостоверяющие ветеринарно - санитарное благополучие выпускаемой продукции и разрешающих продажу ее на рынке.

Организует и контролирует работу по утилизации и уничтожению отработанных проб сырья, мяса и других продуктов, признанных после проведения ветеринарно - санитарной экспертизы не пригодными в пищу. Оформляет заключения и составляет акты на забракованные продукты.

Учитывает выявленные болезни, регистрирует проводимую работу в журналах установленный формы, ведет и составляет ветеринарную отчетность.

И другие обязанности

Работа на территории рынка, в лаборатории, для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы. Без вредных привычек. Знание ПК обязательно.