Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Шеф-повар

от 85 000 руб.

Вакансия "Шеф-повар"
Сезонная, ненормированный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 24 апреля 2023 года

Обновлено 24 апреля 2023 года

Работодатель

СОЛОВЕЦКОЕ РАЙПО

Место работы

Архангельская область, Соловецкий поселок, дом: 4;

Архангельская область

Показать на карте

Обязанности

Осуществлять приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий согласно меню, порционировать готовые блюда.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе, нести полную ответственность за производственный процесс и работу бригады

Составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты, передавать их зав. складом, получать их со склада

Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья, выпуском продукции.

Проводить бракераж готовой пищи.

Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.

Премии и бонусы

По результатам работы по окончанию сезона возможно денежное вознаграждение

Общие требования

Должен знать: организацию и технологию производства, рецептуры, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий, порядок пользования сборником рецептур и технологическими инструкциями, порядок расчёта ингредиентов, исходя из требуемого количества продукции

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 3 лет

Загрузка...