Специалист по ХАССП

Анализ системы безопасности пищевой продукции и его планирование с целью его постоянного улучшению и повышения эффективности.

Подготовка ПРОИЗВОДСТВА к сертификации.

Внедрение разрабатываемых процессов и процедур в рамках управления качеством на объектах, своевременная актуализация рабочих документов в рамках HACCP, поддержание системы управления качеством в рабочем состоянии.

Контроль за деятельностью рабочих групп по обеспечению безопасности пищевой продукции, консультирование их по внедрению системы управления безопасностью пищевой продукции, по оценке и анализу рисков, их идентификации, разработка плана ХАССП, идентификация ККТ, определение критических пределов для ККТ и системы мониторинга в ККТ (Контрольные Критические Точки), разработка ТУ.

Курсы: менеджмент качества в пищевой промышленности/внутренний аудит качества/статистические методы контроля качества/разработка и внедрение ХАССП (HACCP).

Знание международных стандартов качества и пищевой безопасности.