Медицинская сестра

Осуществляет контроль за работой пищеблока;

Проверяет качество пищевых продуктов при их поступлении на склад, контролирует правильность хранения запасов продуктов питания;

Ежедневно подготавливает при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требования)в соответствии с картотекой  блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов).

Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж  готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

Осуществляет контроль за своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных: отстраняет и запрещает работу лицам. Не прошедшим предварительного или периодического  медицинского осмотра больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.

Оказывает доврачебную помощь при неотложных ситуациях.                                                                     Ведет всю необходимую документацию.

Своевременно и квалифицированно исполняет приказы, распоряжения и поручения руководства учреждения.

Соблюдает правила внутреннего трудового распорядка.

Соблюдает правила требований охраны труда, производственной санитарии и техники безопасности.

к работе допускаются граждане, годные по состоянию здоровья, прошедшие медицинскую комиссию