Технолог/Начальник отдела общественного питания

Условия:

• оформление согласно ТК РФ;
• график работы 5/2.

Обязанности:

• Осуществлять подбор и расстановку работников с учетом их квалификации и опыта работы, рационального разделения труда.
• Контролировать состояние и рациональное использование оборудования и инвентаря.
• Осуществляет контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований СанПиН и правил личной гигиены, ведение документации.
• Организация и подготовка проведения банкетов, фуршетов и других мероприятий.
• Разработка фирменных блюд и изделий и внедрение в производство.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
• Контролирует своевременную выдачу СИЗ работникам.
• Осуществляет контроль за своевременным прохождением периодического медицинского осмотра и оформлением медицинской книжки.

Требования:

• опыт работы в общепите на аналогичной должности (желательно);
• лидерские качества, умение руководить коллективом
• Требуется в город Бугуруслан Технолог/Начальник отдела общественного питания