Буфетчик

1. Получает под отчет моющие и чистящие средства, хозяйственный инвентарь у шеф-повара, а дезсредства у медицинской сестры.

2.   Использует специальную одежду и индивидуальные средства защиты.

3. Готовит тележку для транспортировки готовой пищи из общего пищеблока в буфетную.

4. Получает готовую продукцию на пищеблоке, проверяя её по весу и счёту и осуществляет транспортировку в буфетную.

5. Готовит чай и чистит вареные яйца в буфетной.

6. Производит нарезку, взвешивание, порционирование хлеба, сливочного масла, лимона, сыра, копченой колбасы (для завтрака).

7. Готовит столовую и раздаточную посуду в буфетной.

8. Под руководством дежурной медицинской сестры выполняет работу по правильному порционированию готовой пищи и продуктов, обеспечивает надлежащий вид блюд и необходимую температуру пищи при раздаче, разносит по комнатам.

9. существляет сбор и очистку столовой посуды от остатков пищи.

10. Проводит обработку столовой, чайной посуды и столовых приборов, моет согласно Инструкции по мытью посуды.

11. Обеспечивает хранение столовой и транспортной посуды.

12. Протирает тумбочки и прикроватные столики.

13. Проветривает помещение буфетной в соответствии с графиком проветривания.

14.   Отвечает за соблюдение питьевого режима, содержание в чистоте кулеров и баков для питьевой воды.

15. По графику проводит разморозку и мойку холодильников, предназначенных для хранения продуктов, Контролирует сроки хранения продуктов в холодильнике.

16. Проводит генеральную уборку помещений не реже 1 раза в месяц, согласно установленного графика.

17. Обеспечивает использование и хранение уборочного инвентаря в соответствии с маркировкой, следит за маркировкой и при необходимости обновляет ее.

Требуется работник на постоянное место работы для подмены основных работников , занимающих должности буфетчик и оператор стиральных машин.

Трудолюбие, вежливость, коммуникабельность, самостоятельность в работе.