Помощник повара

Упаковка и размещение на складе продуктов для блюд из меню,

Подготовка приправ, пряностей, молочных продуктов, крупы, муки и других компонентов для готовки блюд и кулинарных изделий.

Чистка, нарезка овощей и зелени

• способы обращения со специализированным кухонным оборудованием;

• рецепты и технологии изготовления несложных блюд массового спроса;

• правила хранения готовых блюд, полуфабрикатов, пищевых ингредиентов;

• стандарты безопасности пищевых составляющих, критерии их хранения и годности, правила применения;