Обвальщик мяса

Обвалка туш и частей туш скота всех видов; разделывание вручную или на механических пилах туш, полутуш, четвертин на части (отрубы) для обвалки мяса; отделение мышечной, жировой и соединительной тканей от костей при обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса и голов крупного рогатого скота.

предост авление спецодежды, премии

Должен знать: общие знания правила нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, правила пользования средствами индивидуальной защиты; требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте; устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей