Технолог мясного цеха

- разработка и внедрение в производство новых видов мясных полуфабрикатов. Разработка технологических карт;

- оценка состояния производственных линий, подготовка докладов о поломках и ошибках для вышестоящего руководства;

- ведения отчета Меркурий;

- работа с ветеринарными документациями;  

- Организация эффективного производства - контроль за сотрудниками цеха, оборудованием;

- Контроль качества бракованной продукции и списаний;

- Контроль качсетва входящего сырья;

- Работа споставщиками сырья и инвентаря, расчет и закуп необходимого сырья, инвентаря;

- Контроль за размещением и запуском производственных линий, их модернизация;

- Разработка, внедрение программы производственного контроля на всех стадиях производства (чек-листы\работа с СЭС по смывам и отборам проб\сертификация готовой продукции);  

- Контроль эффективности работы вверенного участка

- 

- опыт работы приветствуется;

- без вредных привычек;

- с наличием санитарной книжки