Повар

Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценивание расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. Разработка рецептуры, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий. Оценка качества приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, а так же на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. Иные обязанности, относящиеся к профессиональной деятельности.

Среднее профессиональное образование/профессиональное обучение по специальности "Повар"Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними. Знание технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания. Знание правил составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и др.