Подсобный рабочий кухни

Подсобный рабочий кухни выполняет должностные обязанности:

1. Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

2. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

3. Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой.

4. Открывает ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

5. Доставляет готовую пищу к раздаче.

6. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке школы.

7. Заполняет кастрюли водой.

8. Моет поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

9. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол на пищеблоке.

10. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока.

11. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

12. Включает электрические плиты, шкафы, водонагреватели.

13. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

14. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и выносит его в специально отведенное для этого место.

15. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

16. Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока школы (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

17. Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек), отопительных приборов в пищеблоке школы.

18. Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, строго соблюдает правила личной гигиены.

19. Своевременно информирует заведующего столовой обо всех нарушениях и недостатках и принимает необходимые меры по их устранению.

20. Строго соблюдает свою должностную инструкцию, правила по охране труда и пожарной безопасности.

21. Проходит ежегодный медицинский осмотр.

Коммуникабельность, дисциплинированность, отсутствие судимости