Контролер посудомоечной машины

• Сбор и транспортировка на кухню использованной посуды, подносов, столовых приборов.
• Чистка посуды и других предметов с использованием специального оборудования и моющих средств.
• Сушка очищенных предметов, их сортировка и выкладывание.
• Проверка готовности посудомоечного оборудования к работе, а также его проверка в конце смены.
• Составление заявок на пополнение запасов чистящих препаратов, щеток и пр.
• Участие в уборке пищевых отходов.
• Участие в наведении порядка на кухне в конце смены.
• Очистка посудомоечной машины в соответствии с установленным графиком.

Знание: 

• стандартов эксплуатации посудомоечной машины;
• правил использования чистящих средств;
• стандартов обращения со столовыми приборами, подносами, посудой;
• правил чистки посуды, её последующей сортировки и укладывания.