Повар

1. Обработка, нарезка, формовка овощей, грибов.

2. Подготовка рыбных полуфабрикатов, полуфабрикатов из мяса и домашней птицы.

3. Приготовление бутербродов и гастрономических продуктов порциями.

4. Приготовление блюд и гарниров из овощей, бобовых и кукурузы.

5. Приготовление каш и гарниров из круп.

6. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.

7. Приготовление блюд из мяса и мясных продуктов, домашней птицы и дичи.

8. Приготовление блюд из яиц.

9. Приготовление блюд из творога.

10. Приготовление блюд из гарниров из макаронных изделий.

11. Приготовление мучных блюд, выпечных изделий из теста с фаршами, пиццы.

12.   Приготовление горячих напитков.

13. Приготовление холодных и горячих сладких блюд, десертов.

14. Приготовление и оформление салатов, основных холодных закусок, холодных рыбных и мясных блюд.

15. Приготовление и оформление супов, бульонов и отваров.

16. Приготовление холодных и горячих соусов, отдельных компонентов для соусов и соусных полуфабрикатов.

17. Процеживание, протирание, замешивание, измельчение, фарширование, начинка продукции.

18. Порционирование (комплектация), раздача блюд, напитков и кулинарных изделий.

19. Упаковка готовых блюд, напитков и кулинарных изделий на вынос.