Кухонный рабочий

  1. Подготавливает сырые продукты питания (моет овощи, фрукты и т.   п. ) для дальнейшей кулинарной обработки.

  2. Во время доставки продуктов питания   осуществляет их транспортировку к месту хранения на пищеблоке. Участвует в сдаче тары.

3. Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

4. Моет бачки, поддоны, протвини, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами.

5. Содержит в чистоте ванну для мытья бачков.

6. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, протвиней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

7. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов.

8. Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место.

9. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

10. Убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

11. Проверяет (в начале и в конце рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и иных запорных устройств, оконных стекол, кранов, раковин, электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ) и отопительных приборов.

12. Постоянно в соответствии с правилами санэпидрежима проводит дезинфекцию ветоши, емкостей для уборок, мусоросборников, поддерживая их в чистом виде.

Ответственность, исполнительность.

Прохождение медосмотра.